Et voilà !
J'ai enfin trouvé la solution et je l'avoue je n'en suis pas peu fière...
Le footer se tient maintenant à la place qui lui revient.
Alors... Pour ceux que ça intéresse et qui connaissent un peu le css je vais expliquer la solution...
Par contre, j'avoue que j'ai un peu honte, c'était extrèmement simple et j'aurais du trouver bien avant.
Enfin, il a fallu le temps que je comprenne ce que je faisais...
Tout d'abord j'ai utilisé firebug pour sortir les informations sur ma page et notamment sur la largeur qu'était censé occuper le footer.
Ensuite, j'ai été dans le fichier style.css de mon thème et j'ai ajouté dans la description du footer sa largeur
width: 960px;
Comme cela ne suffisait pas (le footer faisait la bonne dimension mais se plaçait sur la gauche) j'ai cherché à le fixer.
Au départ j'ai ajouté des marges à gauche et à droite mais cela ne fonctionnait pas.
En fait, avec ce thème et ce plugin, le fond sur lequel se pose le footer est différent suivant que vous êtes sur une page "produit" de jigoshop ou une page classique du thème.
Après une petite recherche sur l'ami Google j'ai enfin trouvé qu'il suffisait d'indiquer ce qui suit dans la description du footer pour qu'il se centre automatiquement.
margin-left: auto;
margin-right: auto;
Voyez le résultat ;)
Cette photo est faite à partir de 3 photos ce qui explique les petits décalages ;)
Comme vous le voyez j'ai bien avancé, je suis très contente.
Encore quelques réglages et je pourrais me concentrer sur les produits à rentrer, notamment sur la nouvelle collection de kokeshis. ;)